DESET CHODŮ SVĚTA
DESET CHODŮ SVĚTA z rukou top pěti pražských kuchařů
Již čtvrtým rokem a dva dny za sebou se sejdou k přípravě společného desetichodového menu prvotřídní pražští kuchaři před Vaším publikem.
Ve středu 18. a čtvrtek 19. února 2009 v restaurantu Flambée, Husova ulice 5, Praha 1. Rezervujte si své místa už dnes na telefonu 224 248 512.
Pozvání šéfkuchaře restaurantu Flambée Lukáše Otáhala přijali a desetichodové menu pro Vás připraví:
Lukáš Otáhal šéfkuchař rastaurantu Flambée
Jan Punčochář šéfkuchař restaurantu Le Terroir
Jan Souček šéfkuchař restaurantu Červená Tabulka
Marek Šáda Sous Chef restaurantu La Degustation
Julius Bernát šéfcukrář restaurantu Le Grill nově otevřeného hotelu Kempinski v Praze
Každý pro Vás připravuje dva chody z tohoto slavnostního menu.
Budeme Vás hýčkat celý večer.
Sashimi z mořského vlka s Ponzu želé, Mirin kaviárem a limetkovým vzduchem
Pečená oliheň a filátko z tuňáka na humrovém másle s tapiokou z rajčat La Montichela a houbami Enoki
Grilovaný Halibut, teplé carpaccio z mušlí Sv. Jakuba a omáčka z bílých fazolí
Jemné bramborové noky s mikro zeleninkou a špenátovou pěnou
Konfitovaná koroptev s vaječnou raviolkou, pečeným lilkem a sýrem „Provolone Mandarone“
Telecí ramínko s kaštanovým knedlíčkem servírované se šípkovou omáčkou a jablečno-celerovým krémem
Pečené holubí prsíčko s Foie Gras na pyré z dýně Hokkaidó a lanýžovým jus
Zaječí hřbet s vlašskými ořechy na pomerančovém zelí s omáčkou z portského vína a brambůrkami La Rate
Čokoládové mille feuille, Savarin se šlehanou ganach Tanariva a lesním ovocem, Čokoládový Milk shake Earl Grey s vanilkovou espumou
19. 04. 2010
Depositare Dom Perignon
Novinky
DESET CHODŮ SVĚTA
Již čtvrtým rokem a dva dny za sebou se sejdou k přípravě společného desetichodového menu prvotřídní pražští kuchaři před Vaším publikem.
Ve středu 18. a čtvrtek 19. února 2009 v restaurantu Flambée, Husova ulice 5, Praha 1. Rezervujte si své místa už dnes na telefonu 224 248 512.
English
Čeština